Gekocht mit Herz und Leidenschaft

Sommeraperitif
des Tages

Kleine würzige Naschereien und hausgebackenes Brot
mittags gerne auf Wunsch, abends obligatorisch

Paradeiser-Spargel-Quinoa-Salat
mit Büffelmozzarella

Hühnersuppe für die Seele
pikant-asiatisch gewürzt mit Frühlingsgemüse

Gazpacho
mit gebeizter Lachsforelle

Marinierte Rehkeule
mit Eierschwammerln, Käferbohnen und Erdbeeren

Rücken vom „Auracher Reh“
mit Spargel, Eierschwammerln und frischen Beeren

Eierschwammerl-Paprika-Paradeiser-Gulasch
mit Serviettenknödel und Gartenkräuter

Fangfrischer Saibling mit Saibling-Kaviar
mit Erbsen-Zitronen-Sauce und Kerbel

Geschnetzelte Leber vom „Auracher Hirschkalb“
mit Eierschwammerlnpolenta und Ribisel aus unserem Garten